気楽人生：大人の東京

吉田貢和阿部修夫

Yoshida Martini

銀座。夜夜笙歌。笙歌也要一點神秘，多點高貴，有點品味。

年前，到港區逛街，肚子餓了，附近只有一家咖啡店『横浜屋』，就到那裡吃咖喱飯，喝咖啡，那裡的老闆高談闊論，我跟他説要去自由が丘，他的評價只有一個字 —— childish。不錯，渋谷、新宿、自由が丘等地方，是「潮人」的地方，不是如那位老闆般，連冲咖啡都要量度咖啡豆的重量的人想去的地方，起碼那些地區某些地方他不會有興趣。

我認為渋谷真的無可質疑是 childish，是孩童玩樂之處。新宿，有伊勢丹，也有 Park Hyatt，屬於或多或少都有點 sophistication。自由が丘，則閑適舒服，雖然不是銀座那種風情，有些幼稚，日頭去散步，仍令我開懷。不過大人始終要做大人之事 —— 高中損友已經「預言」。

晚上，始終心繫銀座，皆因這是大人的東京。因此，每次都要住在日比谷。

到銀座 Y&M Bar Kisling 喝一兩杯，是大人之樂。不是 insider，找 Y&M 要費點周章。帝國酒店後面一條小街裡（銀座並木通），一棟房子（勉强當它是大厦吧）的七樓，就是 Y&M Kisling 所在。一家很細小的吧。

Head Bartender 吉田貢是神話一樣的人物，調製鷄尾酒六十個年頭。Y&M Kisling 是銀座的 Old School Bar，深深的木色的牆壁，貴氣莊重的皮沙發，整齊白禮服的侍應，而 Bartender 的結領帶的 —— 當然不可或缺是完美的服務，完美的 cocktail。

Bartender 是專業，不是這裡的爛吧金毛。

識途老馬會待吉田先生上班的日子（星期一、三、五），享受他調製的 Yoshida Martini。我們到 Y&M 的晚上是星期二， 吉田先生休息，坐鎮的是阿部修夫。阿部先生是前 Okura 酒店的 Bartender。他跟吉田貢和毛利隆雄三人成就了 Y&M Kisling 的 Martini。

我們未喝酒，先來一小杯 consommé 暖暖胃，再看阿部先生調製 cocktail，本身已經是一種享受。看着他攪拌，摇着瓶内的色彩繽紛，不亦樂乎，有點被催眠了着了魔的感覺。

是晚我喝了白州十二年ハイボール (Highball)，即 Whisky Soda；太太喝 Mojito。不要小看那杯 Mojito，跟本地的天壤之别。貴一點，絕對值得。

系本地去 bar，簡直浪費光陰。


気楽 【きらく】 【kiraku】

気楽な仕事 (輕鬆的工作)。
気楽に暮らす (安閑渡日)。
気楽にしたまえ (請不要拘束)。