Monday, April 01, 2013

気楽人生:諏訪田製作所的『爪切り』

詩人濟慈 (John Keats) 的千古絕唱 Endymion,開宗明義就説,a thing of beauty is a joy for ever,美之物事、恒久歡愉。

美不是胡亂吹出來的,所以先賢大哲都毫無例外的斷定如此,所以才有美學,所以要認知美是要學習的。目下糜爛的社會、糜爛的人群,他們周圍、他們的人生没有美的觀念,没有美的觀念,當然創造不到美,創造不了,只有宣之於口,而他們口中的正是美的反面 —— 醜陋。

如果找尋美學的根源,要到古希臘,而美學在那裡多姿多彩。美存在於事物的性質中,是比例的和諧 —— 畢達哥拉斯學派對美的追求。美也可以是合乎功用、合乎特定的目的。功用就是美 —— 這是蘇格拉底的美學。

應用於工具上,把工具的價值提升到美的自足,美帶來歡愉。

諏訪田製作所是小公司,只有四十個員工,但他們是一家好公司,不但歷史悠久,他們大正15年 (一九二六年) 在三条町(即現在的新潟県三条市)開始製造金物 —— 鉗子;到昭和 49 年 (一九七四年) 株式会社諏訪田製作所正式成立,更是一間把工具之美昇華的公司。直到現在,Suwada 的名字仍然是鉗子的同義詞。

他們的指甲鉗 (日文,『爪切り』),磨沙 high carbon 不銹鋼,弧度的切面把指甲切得清脆,這就是工具的美。

一個連工具都可以造到這個地步的民族,的確有資格論定何謂美 —— a people that goes this far on making a tool is entitled to dictating what beauty is。


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気楽に暮らす (安閑渡日)。
気楽にしたまえ (請不要拘束)。

Saturday, March 30, 2013

気楽人生:Herring Bodmin



春夏之時,到郊外漫步,皮鞋要有點色彩,也要有點個性。英國人有 country shoes,是周末到郊外旅行時穿的。Country shoes 大多是全皮,鞋底理想是 double-stitched (double stitching 也可以叫 Norwegian stitching) 的,因為要防水和耐用,款式則大都是 Derby (讀做 dar-bi)。

如果 Derby 比較 casual,屬於 country 的話,那麽 Oxford 則較多跟 city 連繫起來了。當下鮮有人會穿一對 Country Derby 行山,country shoes 的款式就慢慢有所變化,融入 city shoes 裡了。

這是 Herring 的 Bodmin,Herring Shoes 系出名門,由 Cheaney 代造。英國製造的 Oxford full wing-tip brogue,栗子色皮加上了 Fox Brothers & Co 的 Herringbone Tweed —— 格字魚骨紋花呢絨。絨料在 Fox Brothers 位於英格蘭西部鄉郊的紡織廠製造。

明明是一對 Oxford,就有點 country shoes 的味道 —— a city shoe with a hint of the countryside, so to speak。

春夏天之際,穿上 Bodmin,到 Hyde Park 漫步,拿着 Coleridge 的詩集,一種心情,一種風景。


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Friday, March 29, 2013

気楽人生:To My Father


看了一個手錶廣告,想起抽屉内那一隻 Omega 的 De Ville Co-axial Chronometer。

Co-axial escapement —— 同軸擒縱系統 —— 是英國製錶大師 George Daniels 在七十年代發明的新機芯系统,後來 Omega 採用了。同軸擒縱系統是新的設計,但没有石破天驚把造錶技術帶到新的境地,我認為只是一項 refinement,而非 revolution。但畢竟同軸擒縱系統把擒縱系統簡化了,令錶芯更耐用,此是事實。Omega 的確没有令人失望,這隻 De Ville 曾經上山落海,依舊傲然而立,準確報時。

這是我送給父親的生日禮物,轉眼間他把它留給了我,誠然,這不正是雖然没有擁有那隻手錶,但為你的後一代好好保管了它的例子。


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Sunday, March 24, 2013

気楽人生:Yes, I wear a tie - E. Marinella


領帶有一份典雅。有個大學廣告這樣説,I want a job that doesn't need to wear a tie,這樣的工作多的是,我的理想是 I don't need a job but yes, I wear a tie。真正認識領帶的人,不會覺得領帶是拘束,而是恰當的衣服的一部份。

以前父親外出,一定結領帶,還要把那個結結得完美方休,而且一定是 Full Windsor knot 。我見他年青時候的相片,也會結 four in hand 的,但晚年他必定是最典雅的 Full Windsor。

那是優雅的時代,坎富利保加、畢蘭嘉士打、奇勒基寶,紳士風度,褲骨必定挺直,皮鞋必定擦得光亮,昂首闊步,dignity is earned not given —— 尊嚴是努力賺回來,不是人家施捨給你的。典雅現在蕩然無存,而没有尊嚴的人,還聲大夾惡,乞討尊嚴。

拿玻里的 Marinella,是一份優雅的延續。我人生最合意的兩條領帶,就是來自 E. Marinella。説 Marinella 是最好的,很少人有異議。

E. Marinella 最近的店在東京 Midtown。I proudly say, yes, I do wear a tie。


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Saturday, March 23, 2013

気楽人生:Leica Noctilux-M 50 f/0.95 ASPH


早前聽着朋友大談攝影,怎樣影黄昏景色,覺得很 amusing ,像個小朋友,他所説的只是技巧,是攝影的必要條件,而不是足够條件。但現今的人更可笑,被廣告荼毒,甚麽一機在手,一幅地圖,就去拍照片,我知有照做的人連一丁點兒攝影技巧都没有,連光圈是甚麽都不知,影出來的照片,多半放要放進電腦的回收桶。

很早以前聽前輩講,Canon  為炫耀造鏡的技術,製造了 50 mm f/0.95 光圈的鏡頭,那是六、七十年代的事。

甚麽是 f/0.95? 一支鏡頭有一個焦距 —— focal length,即由光透過鏡片到聚焦的距离,50 mm 的鏡頭,聚焦點就在鏡子後 50 mm。而 f-number,或者 focal ratio 就是 focal length 跟光圈(鏡頭瞳孔)的直徑的比例。

比例的數字越小,光圈越大。0.95 的意思即刻瞳孔的直徑比 focal length 更大 (1/0.95 x 50 mm = 52.63 mm),那麽大的瞳孔,能讓很多光透入鏡頭,可以在很暗的地方不用鎂光燈,但也令菲林更加容易過度曝光,邊邊影像也容易走樣。

0.95 光圈的鏡頭,Canon 的光學技術,的確驚人,而那支鏡頭也貴得驚人,是當年打工仔一年的薪水。這樣不切實際的完美,當然只有曇花一現,唯 f/0.95 的 Canon 50 mm 到現在仍是發燒友趨之若鶩的珍品。

造一支 f/0.95 有幾難?應該很難。

看看德國的 Leica,最出色的 50 mm 鏡頭是 Summilux-M 50 f/1.4 ASPH,而技術上最高的則是 Noctilux-M 50 mm f/1.0 ASPH,光圈 1.0,是當時的極限了吧。我到過歷史丹利街某 Leica 代理店看過,這支 1.0 的「大眼仔」,已經停産,new old stock,索價港幣六萬 。幾十年來,Leica 從未製造過低於 f/1.0 的鏡,是甚麽原因我不知,要請教前輩 —— 直到最近,最近幾年,Leica 推出了 Noctilux-M 50 f/0.95 ASPH。

Whereof one cannot speak, thereof one must be silent。看見這支鏡頭,I am speechless。


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Tuesday, March 19, 2013

気楽人生:Leica M-E


數碼相機把攝影「民主化」,套用那寫學術的名詞 —— digital cameras democratise photography。但民主的國家也有丹麥、芬蘭和菲律賓、印尼的分别。民主化不代表更多人能影到好的相片。這句話—— digital cameras democratise photography —— 只怕是「連白痴都拿住部相機周處影相」的委婉語罷了。

既然人不平等,所以德國才有  Leica。

德國 Leica,有甚麽好?又貴,鏡頭選擇又少,是一架 rangefinder(並非單鏡反光機),拍攝微距時,要多番裝備(加一個 macro lens set)。但 Leica 的鏡頭,日本人無法模仿。我到Color Six 把相片放到 18 x 20,旁邊的人問我,這是大幅膠圈機影出來的嗎?我對他説是 35mm,他有點狐疑。

有一次,和朋友的 Nikon AB 對比,好天的時候,Leica 和 Nikon 的清晰層次都叮當馬頭,但在陰暗的天色前,Leica 無可争議其表現力高出一籌。

新的 Leica 如何?有待考驗。但由 M9 開始,Leica 不斷的嘗試,到這一代,我相信已經相對成熟了。上圖是 Leica M-E,18 million pixels,full frame KAF-18500 CCD。要買 digital M,M-E 比較合算。



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Monday, March 18, 2013

気楽人生:蘇格蘭的煤泥之味 Port Charlotte The Peat Project



今日好友送贈 Islay (讀作 ai-la) 單麥芽威士忌一支。此 Port Charlotte - Peat Project,由 Bruchladdich 酒莊 (蒸漏酒師 Jim McEwan) 仿造百年蘇格蘭威士忌之味,花香、幼滑、高貴、重煤泥味 (heavily peated),秉承單一麥芽威士忌的複雜味道,金邊百合的酒色,蘇格蘭百年孤寂,古舊滄桑,跟日本威士忌美酒天成是天壤之别!我們 3月的『地主會』可以一試了。


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Thursday, March 14, 2013

気楽人生:Gracefully precise, a Grand Seiko Quartz


不少人對石英錶嗤之以鼻,獨尊機械錶。這有其理由。但如果純以準確度,甚至用技術去評價,説高階的石英錶不值一文,那又有點 snobbish。

為甚麽要用 quartz?因為準確,耐用。Grand Seiko 的石英機芯有幾準確?

一九九三年開始使用,GS Quartz 的 9F 機芯,每年誤差+/-10秒,比任何天文台錶都要準確。

九石的 9F 機芯還有日子迅速調校(二千份一秒跳動),雙脈衝控制高扭力馬達,誤差自我修正令秒針準確地落在刻度之上,防塵密封機芯,可用五十年無需保養(這個雖然有點誇大)。

圖為白錶面的 GS Quartz,9F62 機芯。這樣的科技,這樣漂亮而準確的 GS 用來静静地紀錄時光流逝,真是 gracefully precise。


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Wednesday, March 13, 2013

気楽人生:Grand Seiko 量度的美麗時光


跟老友每個星期都有一個主題,今個星期(其實過去幾個星期都一樣)是舊款手錶。

舊款手錶,或者是舊款的腕時計,是 vintage wrist watches,我不叫它們「古董」,因為我覺得應該把二次大戰結束之前的腕時計才稱為古董(有些陀錶是十九世紀的産品),之後的都是「舊式」或者是「舊款」手錶。

我獨愛 Seiko。尤其是六七十年代的 Grand Seiko。Grand Seiko 是精工錶廠跟瑞士的準確腕時計一争長短而製成的傑作。瑞士的天文台認証 COSC (Contrôle Officiel Suisse des Chronomètres) Chronometer 的標準,是手錶準確度的金科玉律,Grand Seiko 事實上較 Chronometer 更準確,証明日本製錶技術在六十年代開始已經追到瑞士。

現在,相比瑞士的舊年代精品動輒幾萬甚至十數萬,舊 Grand Seiko 實在是很合算。我們看了不少,還是喜歡 Grand Seiko 的 Hi-Beat(事實有很多型號和機芯的,都要個别腕時計詳細研究)。

Hi-Beat 是機芯縱擒系统每個小時的來回次數,頂級的 Hi-Beat 機芯是每小時 36,000 次的。有些 Hi-Beat 是低於 36,000 次的,所以 Hi-Beat 36,000 是「高階」的機械錶(「高階」在技術上而言而已,是否最稳定耐用,仍有爭議)。

我們仍猶疑着是否要把一隻 Grand Seiko Hi-Beat 36,000 「據為己有」,唯昨天晚上經過精工專門店,進去看看,一看新的 Grand Seiko Hi-Beat,甚麽?没有看錯吧。十八萬、二十萬港幣?我們馬上覺得,那些六、七十年代的舊 GS,非常「抵買」(當然 specs 有不同)。一隻 GS 已經在我們的 wish list 上了。

上圖為 61 GS Special Hi-Beat。一九六八年一月開始投産,6146 機芯,25 石,Hi-Beat 36,000 beats per hour。準確度每天誤差 +/- 3 秒,比瑞士的 Chronometer 標準更高。

新的 GS 固然美麗,舊的風韻猶存。


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Monday, March 11, 2013

気楽人生:Baccarat Rohan 長脚水晶杯(1936年前)


巴黎並不是一個容易喜歡上的城市,因為她古舊,也因為她是文明的摇籃,更因為她傲氣。要喜歡巴黎,一定要學習,正如不能精通英文文法修辭,無法欣賞英國文學 一樣,没有對法蘭西的認識,根本無從喜愛巴黎。巴黎的精緻,古典主義建築宏大,人做事之用心,對語文的執着,食物的尊重,藝術的追求。

當你能够喜歡上巴黎,你會深愛巴黎 —— 怎樣才算「能够喜歡巴黎」?例如到聖母院,為的是看看小時候和母親看過查理士羅敦主演的電影《鐘樓駝俠》裡,那位樣貌醜陋的英雄的家,找尋大教堂陰暗一角是否有寫着 fatality (宿命) 一字,而不是到香榭麗舍大道乞求人家替你買多三個皮包,等你可以回鄕轉售圖利 —— 這樣,就這樣,你會深愛巴黎。

Baccarat,早在一八五五年巴黎萬國博博覧會已經獲得名譽大賞。這隻一九三六年以前製造,以小鎮 Rohan 為名的高脚水晶玻璃杯,酸素蝕刻 (acid-etching) 的常春藤花紋,刻工比當代的作品精细,雖然久經歲月,刻紋變得淺了,反而令杯子格外的綺麗。裝飾藝術的年代,長長的腳,連杯子都份外婀娜多姿。


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Saturday, March 09, 2013

気楽人生:追趕未來 Citizen Eco-Drive EYES


『星辰錶』Eco-Drive EYES。

陶瓷的錶身,是光與影的戀愛,陽光折射過如温室的拱形玻璃面,光芒落到一個碗形的錶面的立體刻度上,有如太陽照耀古代的 Stonehenge 一樣,影子投到白色的碗形表面。 Eco-Drive,是光能推動,EYES 把光的觀念呈現於一隻腕時計上。


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Friday, March 08, 2013

気楽人生:來自匈牙利的 Vass


在亞洲,也許全世界,没有一個賣鞋的地方可以媲美新宿伊勢丹的男鞋部。那是一座聖殿,世界上最好的皮鞋,我説的是 hand-made welted shoes,都在那裡被供奉着,等待愛鞋的紳士到來敬仰。

這是一雙來自匈牙利的 Vass。Vass 並不驚為天人,而是久經洗練的品質,擦鞋的時候,留意着一針一綫,工藝非凡,這份低調,令 Vass 只好留給小衆 —— only for the discerning few。

Brown boxcalf 的 full brogue Derby shoes,型號是 Budapest,經典的圓頭 —— Vass 把它唤作 high toe-cap ,放在新宿伊勢丹,實至名歸 。


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Thursday, March 07, 2013

気楽人生:Citizen Jet Auto Dater


腕時計是量度時光流逝的儀器,而腕時計本身從欣賞者的眼裡也在見証時光流逝。

一九六二年(昭和三十七年)一月,星辰錶 Citizen Jet Auto Dater 發賣,是日本第一隻自動腕時計,比精工 Seikomatic(一九六二年五月) 早了四個月。照片的 Jet Auto Dater 用的是1120 機芯,21 石。

四十年過去,看着她,驚覺時代的典雅依舊。Age cannot wither her...... 。

怎樣的時代,出産怎樣的腕時計。怎樣的腕時計,帶在怎樣的人手上。


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Wednesday, March 06, 2013

気楽人生:King Seiko Diashock 25 Jewels


這隻 King Seiko,大抵是一九六十年代的産品。論計時準確,King Seiko 及不上 Grand Seiko。唯有一隻可以媲美 GS 的 KS 是一九六四年製造的 KS Chronometer。這是比 Chronometer 早的 KS,25 Jewels,機芯型號看不清楚,但很美麗。

説多一點,瑞士錶的 Chronometer,即天文台錶,其準確度必須符合特定的準則,而 Grand Seiko 事實上比 Certified Chronometer 更準確。

而 GS 的 Spring Drive,誤差之低已經逼近石英錶了。了不起的工藝。

所以我還是喜歡 Seiko。


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Friday, February 22, 2013

気楽人生:烟霧中的思考 Ashton VSG Belicoso No.1

Ashton 的 VSG(Virgin Sun Grown) Belicoso No. 1

有人抽雪茄是為了給人看的,他們只「愛」貴價的雪茄,也不會把把雪茄上的環撕下來,也許他們不「愛」没有招紙的 cabinet 雪茄吧。他們也只抽古巴的雪茄,那些人我們稱為 cigar snobs。

抽雪茄作為社交行為是很恰當的,雪茄不會在街上一路走一路抽,也不會急急地抽完,而是幾個人在 cigar lounge 中,喝一杯干邑或者威士忌,一杯咖啡,以前男士抽雪茄要穿上 smoking jacket,以免烟味拈上自己的禮服之上令女伴不快
—— 莊重的場合穿 evening jacket 也是理所當然了。

雪茄也是思考時的工具,一個人抽,思想隨着輕烟緩緩飄着飛到宇宙穹蒼的深處,那是時間停頓的一刻,真正能够自省的時候,很奇怪嗎?

雪茄,喜歡古巴的,也喜歡非古巴的。多名尼加的烟草,例如現時的 Davidoff ,有點「草青」味,不是我的首選,但我卻喜歡 Ashton 的 Virgin Sun Grown
多名尼加的 filler 及 binder,厄瓜多爾的 wrapper,那厄瓜多爾烟葉的甜美,有如身在花園之中,濃烈的香味,多姿多彩,有點兒咖啡,也有點香草,是人工修飾了的草坪,百花之中已經忘掉了那股太原始的草味了,雖然有時味道太濃烈 了些,要慢慢品嚐才成,但雪茄不就是要來歎的嘛,不用急急抽完。


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Thursday, February 21, 2013

気楽人生:妙花闌曲


同儕友好,每一個月都會出來聚聚,稱為『地主會』,名字來自一套本地電影,講一班在股票市場造市的經紀,聚會中他們玩「鬥地主」,因此得名。我們没有鬥地主,也造不了市,只是每一次,找家小店吃點好的,談些風花學月,也有傾一下投資之道,當然離不開酒。新年期間一位朋友送來一支『玉乃光』,將會在今個月的地主會一同分享。

日本酒,我不懂,武俠小説,我略懂。尤其是古龍的。以劍論酒,京都『玉乃光』雖是高手,還離高峰一段距離。

『上善如水』,上善若水,平淡無奇,卻深藏不露,儼如《浣花洗劍錄》裡的錦衣侯。

大七酒造有一支『妙花闌曲』,絕美的名字,奪命之劍一樣的酒,是劍道狂人白衣人,或者是《三少爺的劍》裡要挑戰『劍神』謝曉峰的燕十三,他的奪命十三劍,有如『妙花闌曲』的氣勢。

來自福島縣二本松市的大七酒造,處於名山安達太良山麓之中,地靈人傑,福島雖經歷災劫,無損醍醐之味。

很想喝一口『妙花闌曲』,要用 Burgundy 的白酒杯盛酒,再想想誰是『劍神』謝曉峰?還未有遇上。


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Saturday, February 16, 2013

気楽人生:能作的風鈴



錫、真鍮(黄銅)、青銅,四百年的鑄造技術,有心的人,每一件製品都有從職人心底裡印刻了「謹製」二字,初夏之日,微風輕吹,空谷靈音,這,就是富山『能作』(のうさく)的風鈴。


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Tuesday, February 12, 2013

気楽人生:另一朵玫瑰的名字


玫瑰是女神艾西斯 (Isis) 的象徵,也帶來有千古醉人的故事,Umberto Eco 的《玫瑰之名》 (The Name of The Rose) ,年老的修士 Adso 憶述年輕時跟鄕村少女一夜相好,離别時仍不知她的名字..... 

英國人愛玫瑰,玫瑰是英格蘭的國花,都陀皇朝的玫瑰,紋章沿用至今。

玫瑰艷麗,縱然有顏色清淡的花瓣,掩蓋不了她的艷麗。資本主義的人肆意要她變成媚俗,我仍看見出塵,是一個英國老婦人打理着的花園裡的幾盤玫瑰,也可以是大宅中的玫瑰花園。

橙色的玫瑰,花瓣由如火的嫣紅慢慢變化到蜜桃之色,繼而淺橙,到金黄,這那是甚麽玫瑰?幸而我不像 Adso ,一生無法知曉玫瑰之名,我知道那是厄瓜多爾的巫師玫瑰 (Voodoo Rose)。

Voodoo Rose,花是其名,巫艷,銷魂蝕骨的艷麗,mersmerising, perplexing,engaging。





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気楽人生:Seiko Lord Marvel 36000


剛出來做事不久搬到愉景灣住,一天在等巴士去碼頭的時候,一個英國仔拿着一隻勞力士問我時間,我看看我的精工石英 Chronograph,把時間告訴了他,順口一句:為甚麽不帶一隻石英錶?他説他想要一隻值得信賴的錶,我笑了笑,你有手上那隻「值得信賴」的錶,不還是要問我精工石英錶的時間嗎?

他不明白,機械錶的準確度比不上石英錶。還有,要帶自動錶,家裡需要一個 winder。没有配套,甚麽好錶都是徒然,那個英國仔恐怕是一個要「人有我有」的人類「浮萍」而已。

好些朋友認為精工不是好的錶,只賣平價貨,事實不然,精工錶不少是很精密和準確的時計,而且技術相當創新。

看中了這隻 Lord Marvel 36000 (5740-8000 movement),大抵是六、七十年代的製品,其錶芯往復運動的 tempi 每分鐘 36,000 次,是機械錶的極限(最近才被日本 GSX「富嶽」的 43,200 次打破),有若青金石 (lapis lazuli) 的藍色錶面可能是後期塗上去的,但不要緊,我覺得塗得很美。

我不强求,看看與她有没有緣份吧。


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Friday, February 01, 2013

気楽人生:Harbeth 雨後晴天

Harbeth 的 P3ESR

很久没有聽 Harbeth Acoustics 的聲音了,上一次好可能是 LS/35A 的年代了。前天在香港唱片再聽,果然是雨後的晴天,聲音清麗明媚,搶盡了 B&W PM-1 的風頭啊,真的難以選擇。


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